Zutaten:
Knusprig, nussig und herrlich dünn - dieses selbstgemachte Knäckebrot ist der perfekte Snack für zwischendurch oder als Beilage. Die Mischung aus Saaten sorgt für tollen Biss und macht das Rezept nicht nur einfach, sondern auch richtig wandelbar!
<strong>Knäckebrot selber </strong>backen
Schritt 1Ofen vorheizen
Zunächst ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2Teig verrühren
- 350 ml Wasser
- 140 g Dinkelmehl Typ 630
- 80 g Haferflocken, zart
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
- 40 g weißer Sesam
- 20 g Leinsamen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Danach alle Zutaten in eine Schüssel geben und so lange verrühren, bis keine Mehlkügelchen mehr zu sehen sind.
Schritt 3Teig backen
Backzeit:15 Min.Anschließend den Teig gleichmäßig und dünn auf das vorbereitete Backblech streichen und ca. 15 Minuten im Backofen vorbacken.
Tipp: Teig wirklich dünn verstreichen, je dünner, desto knuspriger! Am besten arbeitest du mit einer Teigkarte oder einem Löffelrücken.
Schritt 4Rechtecke schneiden
Danach das Blech aus dem Ofen nehmen und den Teig in gleichmäßige Rechtecke schneiden.
Schritt 5Knäckebrot backen
Backzeit:40 Min.Zuletzt das Knäckebrot für weitere 40 Minuten im Backofen fertig backen und vor dem Ablösen vom Backpapier vollständig auskühlen lassen.
