Zutaten:
Wenn es aus dem Ofen verführerisch nach Apfel und Marzipan duftet, kann keiner widerstehen. Die Tage werden kürzer und der Appetit größer: höchste Zeit für klassischen Bratapfel mit Vanillesauce.
Klassischen Bratapfel mit Marzipan-Füllung zubereiten
Schritt 1
- 1 EL Rosinen
- 1 EL brauner Rum
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Rosinen in eine Schüssel geben und den Rum darüber geben. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
- 4 säuerliche Äpfel
Äpfel gründlich waschen, den Deckel abschneiden und das Innere der Äpfel mit einem Löffel aushöhlen. Apfeldeckel beiseitelegen.
Schritt 3
- 3 EL gehobelte Mandeln
Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und abkühlen lassen.
Schritt 4
- 40 g weiche Butter
- 2 EL Zucker
- ½ TL Zimt
- 80 g Marzipan
Weiche Butter, Zucker, Zimt und Marzipanmasse in eine Schüssel geben. Die Mandeln dazugeben und alles gleichmäßig vermischen.
Schritt 5
Backzeit:25 Min.Die ausgehöhlten Äpfel nun mit der Masse füllen, den Decken darauf setzen, in eine Auflaufform geben und alles im Ofen für 20 bis 25 Minuten backen.
