Zutaten:
Na? Lust auf das beste Fingerfood, das du je probiert hast? 😋 Unsere Kartoffelbällchen werden in der Heißluftfritteuse super knusprig. Dazu noch ein Dip und der perfekte Snack ist fertig.
Kartoffelbällchen in der Heißluftfritteuse zubereiten
Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin mit Schale für 25-30 Minuten weich kochen. Anschließend das Wasser abgießen und das restliche Wasser verdampfen lassen.
Tipp: Durch das Verdampfen trocknen die Kartoffeln gut aus, das macht die Masse später dann fester.
Schritt 2
Danach die Kartoffeln auskühlen lassen, schälen und in eine Schüssel pressen.
Tipp: Hierfür eignet sich auch ein Kartoffelstampfer, falls du keine Presse hast.
Schritt 3
Eier dazu schlagen. Mehl und Gouda dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Diesen mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Schritt 4
Hände leicht befeuchten, kleine Kugeln formen und in Paniermehl wälzen.
Schritt 5
Den Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen, die Bällchen hineinlegen, mit Öl einpinseln und für 15 Minuten, bei 180 °C frittieren.
Schritt 6
Dann die Kartoffelbällchen wenden, wieder mit Öl einpinseln und erneut für 5 Minuten garen.
