Zutaten:
Käsekuchen im Glas ohne Backen ist das perfekte Dessert, wenn es mal schnell gehen soll. Die Kombination aus knusprigem Keksboden, cremiger Mascarpone-Quark-Schicht und fruchtigem Erdbeer-Topping macht ihn zum absoluten Highlight.
Käsekuchen im Glas zubereiten
Schritt 1
- 60 g Butterkekse
Zunächst die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz mehrfach mit etwas Druck darüberrollen, bis sie fein zerbröselt sind.
Schritt 2
- 25 g Butter
Danach die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen.
Schritt 3
Nun die Keksmasse auf die Gläser verteilen, am Boden andrücken und kaltstellen.
Schritt 4
- 200 g Mascarpone
- 100 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
Währenddessen Mascarpone, Sahne, Sahnesteif, Zucker und Vanillepaste in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät steif schlagen.
Schritt 5
- 200 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 1 EL Zitronensaft
In einer weiteren Schüssel Quark mit Zitronensaft glattrühren und unter die Mascarponecreme heben.
Schritt 6
- 100 g Erdbeermarmelade
Die Creme in die Dessertgläser füllen und mit etwas Marmelade abschließen.
Schritt 7
- 50 g Erdbeeren
- Minze
Zuletzt die Erdbeeren putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln und damit die Käsekuchen im Glas dekorieren. Minzblätter ebenfalls hinzufügen und den Käsekuchen bis zum Servieren kaltstellen.
