Zutaten:
Leckeren Kabeljau kannst du schnell und schonend im Backofen zubereiten - ohne dass er zerfällt oder anbrennt. Mit unserem Rezept wird dein Kabeljau schön zart und bekommt mit frischen Limetten und Kräutern ein köstliches Aroma. Wie du noch mehr aus dem Kabeljau im Ofen rausholen kannst verraten wir dir natürlich auch!
Zarten Kabeljau im Backofen zubereiten
Schritt 1
- Salz & Pfeffer
- Butter zum Einfetten
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten und dann kräftig salzen und pfeffern.
Schritt 2
- 600 g küchenfertiger Kabeljau ohne Haut, frisch/TK
- Salz & Pfeffer
- 20 g Butter
- 80 ml Weißwein
Kabeljau in die gebutterte Auflaufform legen und die obere Seite mit Salz und Pfeffer würzen. Butter als Flocken auf dem Fisch verteilen. Danach Weißwein darüber gießen.
Schritt 3
Kabeljau für ca. 15 Minuten in den Backofen geben. Die Zeit ist abhängig von der Dicke des Stückes. Loins brauchen etwas länger und Schwanzstücke beispielsweise sind schneller gar.
Schritt 4
- 1 Bio-Limette
- 1 Rosmarinzweig
- 2 Thymianzweige
Fisch aus dem Ofen nehmen. Limette in Scheiben schneiden. Kräuter auf den Kabeljau zupfen, Limettenscheiben darauflegen und servieren.
