Zutaten:
So einfach kannst du Joghurt selber machen! Und das Ergebnis ist cremig, mild im Geschmack und kommt ganz ohne unnötige Zusätze aus. Mit nur zwei Zutaten zauberst du dir eine frische Basis für Frühstück, Snacks oder Desserts.
Joghurt selber machen
Schritt 1Milch erhitzen
- 1000 ml Milch
Milch in einen Topf geben und auf 90 °C erhitzen. Diese Temperatur für 5 Minuten halten. So werden eventuelle Bakterien abgetötet.
Schritt 2Gläser sterilisieren
Gläser und Deckel in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten sterilisieren. Anschließend auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
Schritt 3Milch abkühlen lassen
Nun die Milch auf 45 °C abkühlen lassen. Dafür ein Thermometer verwenden.
Schritt 4Joghurt unterrühren
- 2 EL Naturjoghurt
Joghurt dazugeben und mit einem Schneebesen unterrühren.
Schritt 5Masse abfüllen
Alles in die Einweckgläser füllen und verschließen.
Schritt 6Joghurt reifen lassen
Wartezeit:6 Std.Nun den Joghurt im Ofen bei 40 bis 42 °C Ober-/Unterhitze für 5 bis 6 Stunden reifen lassen.
Schritt 7Joghurt durchziehen lassen
Kühlzeit:12 Std.Danach den Joghurt im Kühlschrank für 12 Stunden durchziehen lassen.
So sieht der Joghurt nach 12 Stunden im Kühlschrank aus!
