Italienische Gemüse-Frittata: schnell & einfach

Gemüse-Frittata zubereiten

1. Schritt 1Zwiebel und Knoblauch schneiden

   • 1 rote Zwiebel
   • 1 Knoblauchzehe

   Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

   

2. Schritt 2Gemüse schneiden

   • 100 g Spitzpaprika
   • 200 g Zucchini
   • 50 g Kirschtomaten

   Paprika waschen und das Kerngehäuse entfernen. Zucchini ebenfalls waschen und die Enden abschneiden. Gemüse in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

   

   

3. Schritt 3Gemüse anbraten

   • 1 EL Sonnenblumenöl
   • Salz und Pfeffer

   Anschließend den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse, bis auf die Tomaten darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

   

4. Schritt 4Eier verrühren

   • 4 Eier
   • 50 g Sahne
   • 40 g geriebener Parmesan

   In der Zwischenzeit, Eier und Sahne verrühren und den geriebenen Parmesan unterheben.

   

   

5. Schritt 5Frittata stocken lassen

   Die Eiermasse nun über das Gemüse gießen, kurz stocken lassen und die Kirschtomaten darauf verteilen.

   

   

6. Schritt 6Frittata im Ofen backen

   • Basilikum für die Deko

   Garzeit:15 Min.

   Anschließend alles für 10 bis 15 Minuten im Ofen stocken lassen. Vor dem Servieren mit Basilikum dekorieren.