Schnelle italienische Gemüse-Frittata: leckeres Alltagsgericht mit einfachen Zutaten

Diese italienische Gemüse-Frittata ist schnell gemacht, wunderbar saftig und super aromatisch. Mit zartem Gemüse, Ei und Parmesan gelingt dir ein einfaches, luftiges Gericht für jeden Tag.

Gemüse-Frittata zubereiten

Schritt 1Zwiebel und Knoblauch schneiden

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2Gemüse schneiden

Paprika waschen und das Kerngehäuse entfernen. Zucchini ebenfalls waschen und die Enden abschneiden. Gemüse in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 3Gemüse anbraten

Anschließend den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse, bis auf die Tomaten darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4Eier verrühren

In der Zwischenzeit, Eier und Sahne verrühren und den geriebenen Parmesan unterheben.
Schritt 5Frittata stocken lassen

Die Eiermasse nun über das Gemüse gießen, kurz stocken lassen und die Kirschtomaten darauf verteilen.
Schritt 6Frittata im Ofen backen
Garzeit:15 min

Anschließend alles für 10 bis 15 Minuten im Ofen stocken lassen. Vor dem Servieren mit Basilikum dekorieren.