Zutaten:
Kein Bock auf ödes Brot? Dann probiere es doch mal mit einem herzhaften Brotauflauf! Er ist nicht nur lecker, sondern bietet auch eine tolle Variante der Resteverwertung. Das Beste daran: Der Auflauf ist perfekt für mehrere Personen und schont dabei sogar deinen Geldbeutel.
Herzhaften Brotauflauf zubereiten
Schritt 1
- 400 g Mischbrot
- 100 g Kochschinken
- 100 g Champignons
Für den herzhaften Brotauflauf zunächst die Brotscheiben halbieren, den Schinken in Würfel schneiden und die Champignons putzen sowie in Scheiben schneiden.
Schritt 2
- 4 Eier
- 150 g Schmand
- 250 g Sahne
- ½ TL gekörnte Gemüsebrühe
- 50 g Gratinkäse
- Salz & Pfeffer
Die Eier mit Sahne, Schmand, Brühe und der Hälfte vom Käse in einer Schüssel verrühren. Anschließend mit Salz & Pfeffer würzen.
Schritt 3
- 50 g Butter
Nun den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Währenddessen die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons sowie den Schinken für 3 Minuten scharf anbraten.
Schritt 4
Die Eiermasse dann in die Auflaufform gießen und die Schinken-Champignon-Masse dazugeben.
Schritt 5
- 50 g Gratinkäse
Dann die Brotscheiben so einschichten und leicht andrücken, dass die Ei-Schinken-Pilz-Masse gleichmäßig verteilt ist. Zum Schluss den restlichen Käse darüber geben und den Brotauflauf für ca. 25 Minuten backen.
