Herbstlicher Wirsingsalat mit Apfel

Wirsingsalat mit Apfel zubereiten

1. Schritt 1

   • 500 g Wirsing
   • 1 EL Sonnenblumenöl

   Den Wirsing in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl leicht anbraten, bis der Kohl weich ist.

   

2. Schritt 2

   • 150 g Feldsalat
   • 1 Apfel
   • 500 g geschälte und gekochte Rote Bete
   • 1 rote Zwiebel

   Feldsalat gut waschen. Apfel entkernen und in Spalten schneiden. Rote Beete würfeln und Zwiebel in feine Streifen schneiden.

   

   

3. Schritt 3

   • 100 ml Buttermilch
   • 2 EL Apfelessig
   • 1 EL Olivenöl
   • 1 EL Agavendicksaft
   • 1 TL Senf
   • Salz & Pfeffer

   Für das Dressing alle Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   

   

4. Schritt 4

   • 100 g Walnusskerne
   • 50 g getrocknete Cranberries

   Danach das Gemüse mit Walnüssen und Cranberrys mischen und das Dressing unterheben.