Zutaten:
Bei unseren saftigen Heidelbeer Muffins isst eindeutig auch das Auge mit.🫐 Sehen die nicht unheimlich lecker aus? Wenn auch du direkt reinbeißen könntest, solltest du dir jetzt die Kochschürze umwerfen und sofort in der Backstube verschwinden. Viel Spaß beim Nachbacken!
Heidelbeer Muffins backen
Schritt 1
- 120 g Butter, weich
- Prise Salz
- 140 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Als Erstes ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Dann Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgerätes hellcremig aufschlagen.
Schritt 2
- 2 Eier
Anschließend die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 3
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 2 TL Backpulver
- 75 ml Milch
Als Nächstes Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben. Zusammen mit der Milch kurz zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 4
- 200 g Heidelbeeren
Jetzt die Heidelbeeren unterheben.
Schritt 5
Backzeit:20 Min.Zum Schluss den Teig in die Förmchen füllen und die Heidelbeer Muffins auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind.
