Haferflockenbrot mit Quark

Haferflockenbrot mit Quark backen

1. Schritt 1

   Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Schritt 2

   • 2 Eier
   • 1 TL Salz
   • 500 g Magerquark

   Eier, Salz und Quark mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig aufschlagen.

   

3. Schritt 3

   • 300 g zarte Haferflocken
   • 150 g kernige Haferflocken
   • 1 Päckchen Backpulver
   • 1 TL Brotgewürz

   Anschließend beide Haferflockensorten, Backpulver und Brotgewürz dazugeben und mit einem Löffel einrühren.

   

4. Schritt 4

   Dann mit feuchten Händen den Teig gut verkneten und zu einem festen Brotlaib formen.

   

5. Schritt 5

   • 50 g kernige Haferflocken

   Backzeit:50 Min.

   Den Brotlaib in die vorbereitete Kastenform legen und mit einer Handvoll kernigen Haferflocken bestreuen. Das Haferflockenbrot im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.

   

   Hinweis: Vor dem Anschneiden das Haferflockenbrot mit Quark auf einem Gitter oder Rost auskühlen lassen.