Zutaten:
Hähnchen süß-sauer ist auch dein absolutes Lieblingsgericht beim Chinesen? Dann haben wir gute Nachrichten für dich. Denn mit unserem Rezept kannst du den Klassiker ganz einfach zu Hause nachkochen.
Hähnchen süß-sauer wie beim Chinesen zubereiten
Schritt 2
- 300 g Hähnchenbrust
- 100 g Ananas, aus der Dose
Währenddessen Hähnchenbrust kalt abspülen, trockentupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Ananas über einem Sieb abgießen und den Saft auffangen.
Schritt 3
- ½ Paprika
- ½ Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
Paprika waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Anschließend die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
- 1 EL Rapsöl
- 1 Ei
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Speisestärke
Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Öls, Ei, Salz und Pfeffer sowie der Speisestärke gleichmäßig vermengen.
Schritt 5
- 1 EL Rapsöl
Nun das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die marinierte Fleischstücke darin ca. 3 Minuten scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 6
- 75 ml Ananassaft
- ½ Bio-Limette (Saft)
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Wasser
- 1 TL Tomatenmark
Im Anschluss das Gemüse und die Ananas in der Pfanne für 3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Nun den Saft der Dosen-Ananas, Limettensaft, Sojasauce, Wasser und Tomatenmark dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
- 1 EL brauner Zucker
Braunen Zucker einrühren, mit Salz abschmecken und das gebratene Huhn unterrühren. Noch einmal 2 Minuten köcheln lassen und mit etwas Speisestärke bis zur gewünschten Sämigkeit andicken.
