Grünkohl-Salat nach New York-Rezept

Grünkohl-Salat nach New York-Rezept zubereiten

1. Schritt 1Grünkohl schneiden

   • 250 g Grünkohl

   Zuerst den Grünkohl gründlich waschen und grob in mundgerechte Stücke schneiden.

   

2. Schritt 2Apfel schneiden

   • 1 Apfel

   Danach den Apfel halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

   

3. Schritt 3Mandeln hacken

   • 40 g blanchierte Mandelkerne

   Nun die Mandeln grob hacken und alles in eine Schüssel geben.

   

4. Schritt 4Dressing zubereiten

   • 1 Knoblauchzehe
   • Spritzer Zitronensaft
   • 4 EL Olivenöl
   • 20 g Parmesan, gerieben
   • Salz & Pfeffer

   Anschließend die Knoblauchzehe schälen und halbieren. Den Knoblauch mit dem Zitronensaft, Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer in den Multizerkleinerer geben und häckseln oder alternativ pürieren.

   

5. Schritt 5Cheddar würfeln & Grünkohlsalat anrichten

   • 50 g Cheddar

   Zuletzt den Cheddarkäse in Würfel schneiden und mit dem Dressing zum Salat geben. Alles gut vermischen.