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Zutaten:
2 Protionen
Wir zeigen dir, wie du Grünkern als Beilage kochen kannst. Wegen seiner gesunden Nährwerte wird er auch als grünes Gold bezeichnet und landet nun öfter auf unseren Tellern.
Grünkern zubereiten
Schritt 1
- 250 g Grünkern
- Wasser zum Einweichen
Grünkern mit Wasser bedecken und mindestens eine Stunde oder über Nacht einweichen.
Schritt 2
- 500 ml Wasser
- ½ TL Salz
Danach die eingeweichten Körner durch ein Sieb abgießen und in einen Topf geben. Die doppelte Menge Wasser und das Salz dazugeben.
Schritt 3
Garzeit:45 Min.Zum Schluss alles einmal aufkochen und mit Deckel 30 bis 45 Minuten bei geringer Hitze köcheln und danach den Grünkern noch 5 bis 10 Minuten quellen lassen.
Gesamtzeit:
1 Std. 55 Min.
Garzeit:
45 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
409 kcal
Proteine:
14 g
Fette:
3 g
Kohlenhydrate:
79 g