Zutaten:
Grüner Spargel vom Grill mit Zitrone und Parmesan ist die perfekte Beilage für warme Tage und gesellige Grillabende. Durch die feinen Röstaromen entwickelt er ein besonders intensives Aroma und bleibt dabei angenehm bissfest. Schnell zubereitet, gesund und vielseitig kombinierbar – so schmeckt der Sommer.
Grünen Spargel grillen
Schritt 1Olivenöl mit Zitronenabrieb und -Saft mischen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone
Olivenöl in eine Schüssel geben. Zitronenschale dazureiben und Zitronensaft dazupressen.
Schritt 2Parmesan dazureiben
- 10 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Nun die Hälfte des Parmesans dazureiben sowie salzen und pfeffern. Die Marinade gleichmäßig vermengen.
Schritt 3Spargel frisch anschneiden und schälen
- 1000 g grüner Spargel
Spargelenden frisch anschneiden und das untere Drittel der Stangen schälen.
Schritt 4Grill vorheizen
Den Grill auf 250 °C direkte Hitze vorheizen und den Spargel auf das Rost legen.
Schritt 5Grünen Spargel grillen
- 1 EL Sonnenblumenöl
Garzeit:4 Min.Mit etwas Sonnenblumenöl einstreichen und für 3 bis 4 Minuten rundherum grillen, bis Röstaromen entstehen.
Schritt 6Gegrillten Spargel marinieren
Gegrillten grünen Spargel in eine Schale oder Auflaufform legen und mit der Marinade vermischen.
Schritt 7Parmesan darüberreiben
- 10 g Parmesan
Zuletzt den restlichen Parmesan darüberreiben und den grünen Spargel vom Grill servieren.
