Zutaten:
Diese Grießnockerlsuppe nach Omas Rezept ist ein echter Klassiker der Hausmannskost. Locker-leichte Grießnockerl, sanft gegart und in kräftiger Brühe serviert, machen die Suppe zum perfekten Seelentröste. Ideal als Vorspeise oder wärmendes Hauptgericht.
Grießnockerlsuppe nach Omas Rezept zubereiten
Schritt 1
- 50 g weiche Butter
- 1 Ei
Weiche Butter in eine Schüssel geben, da Ei dazuschlagen und beides schaumig aufschlagen.
Schritt 2
- 100 g Hartweizengrieß
- Salz
- Muskatnuss
Ruhezeit:20 Min.Hartweizengrieß, Salz und Muskatnuss dazugeben. Die Masse gleichmäßig vermengen und 15 bis 20 Minuten quellen lassen.
Schritt 3
- 1500 ml Gemüsebrühe
Die Gemüsebrühe aufkochen. Währenddessen mit 2 nassen Teelöffeln nacheinander die Grießnockerl aus der Masse formen.
Schritt 4
- Schnittlauch nach Wahl
Garzeit:20 Min.Grießklößchen gleichzeitig in die heiße, nicht mehr kochende Brühe geben und für 20 Minuten darin ziehen lassen. Nun die Grießnockerlsuppe nach Omas Rezept nach Belieben mit frischem Schnittlauch servieren.
