Zutaten:
Grießbrei ist ein echter Klassiker, der mit wenigen Zutaten wunderbar cremig und locker gelingt. Unser einfaches Grundrezept schmeckt pur genauso gut wie mit Zimt und Zucker oder einer fruchtigen Portion roter Grütze. So bereitest du den Klassiker in wenigen Minuten zu.
Grießbrei zubereiten
Schritt 1Milch erwärmen
- 1000 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zucker
- Prise Salz
- ½ EL Butter
Milch, Vanillezucker, Zucker, Salz und Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Dabei gelegentlich umrühren, bis sich Zucker und Butter vollständig aufgelöst haben.
Schritt 2Grieß einrühren
- 100 g Weichweizengrieß
Sobald die Milch beginnt zu kochen, die Hitze reduzieren und den Weichweizengrieß mit einem Schneebesen langsam einrieseln lassen. Dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen und nichts anbrennt. Anschließend etwa 2 Minuten sanft köcheln lassen.
Schritt 3Grießbrei quellen lassen
- Zimt und Zucker
Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel verschließen und den Grießbrei 5 Minuten quellen lassen. Danach noch einmal gut umrühren, so wird er besonders cremig und locker. Nach Bedarf mit Zimt und Zucker servieren.
Tipp: Wundere dich nicht, wenn der Grießbrei zu Beginn noch etwas flüssig wirkt. Beim Quellen lassen dickt er noch gut ein.
