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Zutaten:
20 Gemüsepuffer
Diese feinen Gemüsepuffer sind mit unserem schnellen und einfachen Rezept im Nu zubereitet. Diese gesunden Dinger eignen sich super als Beilage oder können mit einem frischen Dip auch einfach so vernascht werden.
Gemüsepuffer schnell & einfach zubereiten
Schritt 1
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 250 g Karotten
- 250 g Zucchini
Zunächst Kartoffeln und Karotten schälen und Zucchini waschen. Dann alles mit einer Küchenreibe in eine Schüssel raspeln.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides in feine Würfel schneiden und mit zu dem geraspelten Gemüse geben.
Schritt 3
- 80 g Weizenmehl Typ 405
- 2 Eier
- Salz & Muskatnuss
Als Nächstes Mehl und Eier dazugeben. Das Ganze mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen und alles gut vermengen.
Schritt 4
- 2 EL Sonnenblumenöl
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse löffelweise von beiden Seiten ca. 2 bis 3 Minuten ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Gesamtzeit:
35 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Garzeit:
20 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
60 kcal
Proteine:
1,9 g
Fette:
2,1 g
Kohlenhydrate:
8,2 g