Zutaten:
Mit unserem Rezept für Gemüselasagne zauberst du eine Köstlichkeit, die einfach und schnell gelingt, vegetarisch ist und voller frischem Gemüse steckt. Das Geheimnis der besten Gemüselasagne liegt in hochwertigen Zutaten. Gemeinsam machen wir daraus ein kalorienarmes Meisterwerk, das perfekt für den Familien-Alltag geeignet ist.
Gemüselasagne schnell und einfach zubereiten
Schritt 1Gemüse vorbereiten und schneiden
Als Erstes Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Die Zucchini, Paprika und Champignons waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2Gemüse anbraten und würzen
Als nächstes Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen und dann das Gemüse darin für 3 Minuten anbraten. Danach mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und dem Zucker würzen.
Schritt 3Tomaten einrühren
Nun die gehackten Tomaten dazugeben und alles gut verrühren.
Schritt 4Béchamelsauce kochen
Anschließend die Butter in einem Topf auslassen, das Mehl dazugeben und kurz mitbraten. Dann mit der Milch auffüllen und kurz köcheln lassen.
Schritt 5Sauce verfeinern und Ofen vorheizen
Die Béchamelsauce mit Salz und Pfeffer würzen, 1/3 vom Gouda dazugeben und dann glatt rühren. Den Backofen schonmal auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 6Lasagne schichten
Jetzt in einer Auflaufform mit dem Schichten beginnen. Dafür etwas Béchamelsauce auf dem Boden verstreichen, die ersten Lasagneplatten darauf verteilen und mit einem Teil der Gemüsemasse bedecken. Den Vorgang wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Schritt 7Überbacken und genießen
Zum Schluss den restlichen Gouda darüber streuen und im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
