Zutaten:
Bereit für den leckersten Gemüseauflauf, den du dir vorstellen kannst? Unser Gemüseauflauf mit Hackfleisch wird mit Käse überbacken und gehört aus mehreren Gründen zu unseren Favoriten: Viel buntes Gemüse, wenige Kohlenhydrate, einfache Zubereitung und bester Geschmack. Den solltest du dir nicht entgehen lassen.
Gemüseauflauf mit Hackfleisch und Käse überbacken
Schritt 1Zwiebel & Knoblauch vorbereiten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Im ersten Schritt Zwiebel sowie Knoblauch schälen und beides fein würfeln.
Schritt 2Gemüse putzen & schneiden
- 2 Paprika
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 200 g Kirschtomaten
Nun das Gemüse waschen und ggf. putzen. Paprika und Zucchini in ca. 2 cm große Stücke schneiden, die Karotten in Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren.
Schritt 3Zwiebel & Knoblauch anschwitzen
- 2 EL Sonnenblumenöl
Das Öl in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen und die Zwiebel- Knoblauchwürfel darin für 2 Minuten glasig braten.
Schritt 4Hackfleisch in die Pfanne geben
- 400 g Hackfleisch (Rind)
Das Hackfleisch hinzugeben und für 3 Minuten anbraten.
Schritt 5Hack-Gemüse-Masse mit passierten Tomaten & Schmand auffüllen
- 500 g passierte Tomaten
- 100 g Schmand
Nun auch das Gemüse hinzugeben, kurz braten und mit passierten Tomaten sowie Schmand auffüllen.
Schritt 6Gut würzen & verrühren
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Zucker
- 1 EL Kräuter der Provence
Dann auch die Tomaten hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie mit Kräutern würzen und verrühren.
Schritt 7Gemüseauflauf mit Hackfleisch & Käse überbacken
- 100 g Gratinkäse
Eine Auflaufform einfetten, die Masse einfüllen und mit Käse bestreuen. Den Gemüseauflauf mit Hackfleisch dann für 30 Minuten bei 180 °C Umluft mit Käse überbacken.
