Gefüllte Paprikaschoten

Diesen Klassiker solltest du dir auf keinen Fall entgehen lassen: Gefüllte Paprikaschoten! Hierfür Paprika mit Hackfleisch füllen und zusammen mit einer Tomatensauce ab in den Ofen. Einfach unwiderstehlich lecker.

Gefüllte Paprikaschoten zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Deckel mit den Stielen der Paprikaschoten abschneiden und die Kerngehäuse herauslösen. Paprika leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Oberen Deckel der Paprikaschoten abschneiden

Paprikaschoten mit Salz und Pfeffer würzen

Schritt 2

Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprikaabschnitte klein schneiden.

Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden

Schritt 3

Anschließend die Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit Hackfleisch, alten ausgedrückten Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran in eine Schüssel geben und verkneten.

Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel zum Hackfleisch geben

aufgeweichtes Brötchen mit zu der Hackfleischmasse geben

Schritt 4

Nun die Hackmasse in die Paprikaschoten füllen. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Schritt 5

Das Öl in einer Ofenfesten Pfanne oder in einem Bräter erhitzen und Paprikastücke sowie Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Tomatenmark, Ajvar und die stückigen Tomaten dazugeben und einmal aufkochen.