Zutaten:
Fruchtig trifft würzig: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Tomatensoße kannst du ruckzuck im Backofen zubereiten. Der Rezeptklassiker schmeckt mit Kartoffelbrei besonders lecker und erfreut die ganze Familie!
Gefüllte Paprika zubereiten
Schritt 1
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g rote Zwiebel
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.
Schritt 2
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Hitze reduzieren, Tomatenmark und Paprikapulver anschwitzen.
Schritt 3
- 200 ml Gemüsebrühe
- 800 g Geschälte Tomaten aus der Dose
- Salz, Pfeffer & Zucker
Gemüsebrühe dazu gießen. Dosentomaten fein pürieren und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alles bei mittlerer Stufe für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
- 1 EL Olivenöl, zum Einölen
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Auflaufform einölen.
Schritt 5
- 4 bunte Paprika
Paprika waschen, Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen.
Schritt 6
- 1 Brötchen
Für die Füllung das Brötchen für ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 7
- 400 g Hackfleisch (Rind)
- 100 g rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
In der Zwischenzeit Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.
Schritt 8
- 1 Ei
- 2 TL Ras el-Hanout
- 2 EL Tomatenmark
Ei dazu schlagen. Ras el-Hanout und Tomatenmark dazugeben. Brötchen gut ausdrücken und mit in die Schüssel geben.
Schritt 9
- 1 Bund Blattpetersilie
Petersilie waschen, trocken schütteln und nur die Blätter fein hacken. Mit zu der Hackmasse geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 10
Die Paprikaschoten in die Auflaufform geben und mit dem Hackfleisch füllen.
Schritt 11
Garzeit:40 Min.Tomatensoße zu den gefüllten Paprikaschoten gießen, den Deckel darauf setzen und im Ofen für ca. 40 Minuten backen.
