Zutaten:
Leckere gefüllte Champignons mit Feta und Spinat! Die solltest du dir nicht entgehen lassen. Denn im Backofen sind die gefüllten Champignons im Handumdrehen zubereitet und schmecken einfach nur unwiderstehlich.
Gefüllte Champignons zubereiten
Schritt 1
- 200 g TK Blattspinat, aufgetaut
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Währenddessen den aufgetauten Spinat mit den Händen ausdrücken.
Schritt 2
- 80 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
Schalotten und Knoblauch schälen. Knoblauch pressen und Schalotten in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- ½ Paprika
Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und anschließend die Paprika in feine Würfel schneiden.
Schritt 4
- 6 große Champignons
Den Stiel aus den Pilzen entfernen und fein hacken.
Schritt 5
- Butterschmalz zum Braten
Eine Pfanne mit etwas Butterschmalz erhitzen und Knoblauch, Schalotten und Pilzstiele darin anschwitzen.
Schritt 6
Danach Paprikawürfel und Spinat dazugeben.
Schritt 7
- 50 g Sahne
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
- 80 g Feta
Sahne dazugießen und mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss würzen. Für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Feta in die Pfanne bröseln und die Champignons nun damit füllen.
Schritt 8
- 50 g Gouda, gerieben
Zum Schluss den Gouda darüber streuen und die gefüllten Champignons für 20 bis 30 Minuten in den Backofen geben.
