Zutaten:
Wer Sushi liebt, liebt auch gebackenes Sushi! Damit du dafür nicht erst die Fritteuse anschmeißen musst, zeigen wir dir hier, wie du gebackenes Sushi aus dem Ofen zubereiten kannst.
Gebackenes Sushi aus dem Ofen zubereiten
Schritt 1
- 125 g Sushi-Reis
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
Zuerst den Sushi-Reis nach Anleitung im Topf zubereiten. Im Anschluss Reis-Essig sowie Zucker dazugeben und verrühren. Abkühlen lassen.
Tipp: Wie du Sushi-Reis perfekt zubereitest, verraten wir dir unter unserem Rezept.
Schritt 2
- ½ Avocado
- 1 Gurke
Die Avocado aus der Schale lösen, vom Kern befreien, halbieren und in Streifen schneiden. Die Gurke waschen, entkernen und in dünne Stifte schneiden.
Schritt 3
- ½ TL Salz
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Weizenmehl Typ 405
- ½ TL Backpulver
- 50 ml kaltes Wasser
Für den Tempurateig die Stärke sowie das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel geben und das kalte Wasser langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Leicht salzen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
- 2 Nori-Blätter
- Bambusmatte
In der Zwischenzeit jeweils ein Nori-Blatt auf die Bambusmatte legen und den Reis mit etwas Abstand zum Rand verteilen.
Schritt 5
- 50 g Surimi
Die Hände etwas befeuchten und Avocado, Gurke und Surimi auf dem Reis platzieren.
Schritt 6
Die Sushi-Rolle jetzt mit Hilfe der Bambusmatte fest von unten aufrollen.
Schritt 7
- 30 g Panko
Das Panko in eine Schale füllen. Die fertige Sushirolle dann zuerst im Tempurateig, anschließend im Panko wälzen.
Schritt 8
Garzeit:15 Min.Die fertigen Rollen dann auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für ca. 15 Minuten bei 200 °C Umluft im vorgeheizten Ofen backen. Anschließend herausnehmen und vorsichtig in 1 cm breite Scheiben schneiden.
