Zutaten:
Die Flammkuchenzeit ist angebrochen, doch der Elsässer Klassiker mit Schinken und Frühlingszwiebeln wird dir zu langweilig? Unser Flammkuchen mit Lachs und Meerrettich-Cremé fraîche verspricht nicht nur Abwechslung, sondern auch viel Geschmack.
Flammkuchen mit Räucherlachs zubereiten
Schritt 1
- 1 Packung Flammkuchenteig
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen.
Schritt 2
- 200 g Crème fraîche
- 2 EL Sahnemeerrettich
- Salz & Pfeffer
Backzeit:15 Min.Die Crème fraîche mit dem Sahnemeerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Flammkuchenteig damit einstreichen und ca. 15 Minuten vorbacken.
Schritt 3
- ½ Bund Schnittlauch
Währenddessen den Schnittlauch gründlich waschen und fein hacken.
Schritt 4
- 200 g Räucherlachs in Scheiben
Nun den vorgebackenen Flammkuchen mit dem Räucherlachs und der Hälfte des Schnittlauchs belegen und weitere 3 Minuten backen.
Schritt 5
Zuletzt den restlichen Schnittlauch über dem Flammkuchen mit Räucherlachs verteilen und sofort servieren.
