Flammkuchen mit Birnen und Ziegenkäse

Süß trifft herzhaft: Dieser Flammkuchen mit Birnen und Ziegenkäse ist ein echtes Geschmackserlebnis! Knuspriger Teig, cremiger Käse und eine feine Honignote machen ihn zu einer raffinierten Alternative zum klassischen Flammkuchen.

Flammkuchen mit Birnen und Ziegenkäse zubereiten

Schritt 1

Für den Teig zuerst Mehl in eine Rührschüssel geben. Dann Öl, Wasser und Salz in einem Messbecher verrühren und anschließend zum Mehl geben.

Schritt 2

Alles zunächst mit einem Handrührgerät, dann mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig dann in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 25 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. In der Zwischenzeit die Arbeitsfläche mit wenig Mehl bestäuben und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Im Anschluss den Flammkuchenteig auf einem Blech mit Backpapier ausbreiten.

Flammkuchenteig ausrollen — Den Teig vorsichtig auf das Backblech geben, sodass er nicht einreißt.

Flammkuchenteig auf ein Backblech legen — Den Teig vorsichtig auf das Backblech geben, sodass er nicht einreißt.

Schritt 4

Als Nächstes Birnen waschen, vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Außerdem den Lauch in Ringe schneiden, unter kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Ziegenkäsecamembert in ca. 1 cm dicke Taler schneiden.

Schritt 5

Backzeit:15 min

Nun den Flammkuchenteig mit dem Ziegenfrischkäse einstreichen und mit Birne, Lauch und Camembert belegen. Außerdem Pinienkerne sowie Honig darüber geben. Den Flammkuchen mit Birnen und Ziegenkäse dann für 12 bis 15 Minuten in den Ofen schieben.