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Zutaten:
4 Protionen
Bring mehr Frucht in deinen Salat! Unser Fenchel-Orangen-Salat ist da genau der Richtige für dich. Er ist nicht nur super lecker, sondern auch noch sehr gesund und voller Vitamine.
Fruchtigen Fenchel-Orangen-Salat zubereiten
Schritt 1
Fenchel waschen und halbieren. Danach den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Orange schälen und Filets herausschneiden. Das restliche Fruchtfleisch ausdrücken und den Saft auffangen.
Schritt 3
Walnüsse und Kürbiskerne in einer Pfanne kurz anrösten und dann zum Fenchel und den Orangenfilets geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
In einer kleinen Schüssel Orangensaft mit Balsamico und Agavendicksaft verrühren. Danach Sesam- und Olivenöl langsam einrühren.
Schritt 5
Petersilie fein hacken und mit dem Dressing unter den Fenchel-Orangen-Salat mischen.
Gesamtzeit:
20 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Garzeit:
5 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
405 kcal
Proteine:
10 g
Fette:
31 g
Kohlenhydrate:
22 g