Bring mehr Frucht in deinen Salat! Unser Fenchel-Orangen-Salat ist da genau der Richtige für dich. Er ist nicht nur super lecker, sondern auch noch sehr gesund und voller Vitamine.
Fenchel waschen und halbieren. Danach den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
Orange schälen und Filets herausschneiden. Das restliche Fruchtfleisch ausdrücken und den Saft auffangen.
Walnüsse und Kürbiskerne in einer Pfanne kurz anrösten und dann zum Fenchel und den Orangenfilets geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer kleinen Schüssel Orangensaft mit Balsamico und Agavendicksaft verrühren. Danach Sesam- und Olivenöl langsam einrühren.
Petersilie fein hacken und mit dem Dressing unter den Fenchel-Orangen-Salat mischen.