Elsässer Schnitzel

Diese saftigen Schnitzel mit cremiger Haube nach Flammkuchen-Art heißen Elsässer Schnitzel. Diese Beschreibung lässt dir bereits das Wasser im Mund zusammen laufen? Dann probiere unser Rezept doch direkt mal aus.

Elsässer Schnitzel zubereiten

Schritt 1

Zu Beginn den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorbereiten.
Schritt 2

Schweineschnitzel trockentupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend in eine Auflaufform geben.
Schritt 4

Anschließend in der Pfanne Schinkenwürfel bei mittlerer Hitze auslassen.
Schritt 5

Währenddessen Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 6

Beides mit in die Pfanne geben und anschwitzen. Dabei mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Schritt 7

Nun Ei und Crème fraîche in einer Schüssel verrühren. Zwiebeln und Speck dazugeben und unterrühren.
Schritt 8
Garzeit:20 min

Die Masse auf den Schnitzeln verteilen, mit Käse bestreuen und für 15-20 Minuten im Ofen überbacken.