Zutaten:
Du isst gern Toastbrot? Wie wäre es denn dann mal mit einem einfachen, selbst gebackenen Weißbrot mit Hefe? Ohne viel Aufwand entsteht ein frisches und fluffiges Weißbrot ganz ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.
Einfaches Weißbrot mit Hefe selber backen
Schritt 1
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- ½ TL Salz
Zuerst Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
Schritt 2
- 1 EL Olivenöl
- 300 ml Milch
Danach Olivenöl und Milch vermischen und zu dem Teig gießen. Alles mit den Knethaken eines Handrührgerätes verkneten und anschließend mit den Händen nachkneten.
Tipp: Erwärem die Milch nicht zu heiß, da die Hefe ab einer Temperatur von 40 bis 45 °C nicht mehr arbeitet.
Schritt 3
Nun Teig mit einem feuchten Küchentuch bedecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Der Teig sollte sich in der Zeit verdoppeln. Schritt 4
- Butter zum Einfetten der Form
- Mehl zum Bestäuben der Form
Die Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Dadurch löst sich das Weißbrot später besser aus der Form. Schritt 5
Den Teig erneut durchkneten, in die Form geben und nochmals abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 6
Backzeit:30 Min.Zuletzt das Brot mehrmals schräg einschneiden und 25 bis 30 Minuten backen.
