Zutaten:
Du fragst dich, wie wir unser einfaches Nudel-Schinken-Gratin so schmackhaft hinbekommen und das angeblich ganz ohne das fixe Zauberpulver? Indem wir eine einfache Sahnesoße selber mischen mit Zutaten, die wirklich jeder daheim hat. Lass dich von unserem Rezept überzeugen!
Einfaches Nudel-Schinken-Gratin zubereiten
Schritt 1Nudeln vorkochen
- 300 g Rigatoni
Zunächst die Rigatoni nach Anleitung in Salzwasser al Dente kochen.
Schritt 2Zutaten klein schneiden
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Kochschinken
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln und den Kochschinken in Würfel schneiden.
Schritt 3Schinken anbraten
- 1 EL Butter
Dann Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig braten. Danach den Schinken dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten.
Schritt 4Sahnesoße zubereiten
- 200 g Sahne
- 200 ml Milch
- 3 Eigelbe
- 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 50 g Gouda, gerieben
- Salz & Pfeffer & Muskat
Für die Soße, Sahne und Milch mit dem Eigelb, der gekörnte Brühe und ⅓ vom geriebenen Gouda verrühren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 5Auflaufform füllen und backen
- 100 g Gouda, gerieben
Zum Schluss alle Zutaten in eine gefettete Auflaufform geben und gut verrühren. Danach den restlichen Käse darüber streuen und 20 Minuten bei 180 °C Umluft in den vorgeheizten Backofen geben.
