Einfacher Rhabarberkuchen vom Blech

Es hat sich kurzfristig Besuch angekündigt und du möchtest deine Gäste mit einem leckeren Kuchen begrüßen? Unser einfacher Rhabarberkuchen ist super schnell zubereitet und schmeckt richtig luftig-fruchtig. Dieser Rhabarberkuchen vom Blech aus Omas altem Rezeptbuch ist einfach perfekt für den spontanen Kaffeeklatsch.

Rhabarberkuchen vom Blech zubereiten

Schritt 1Ofen vorheizen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Rhabarber vorbereiten

Rhabarber waschen, schälen und in 2cm dicke Stücke schneiden.
Schritt 3Zutaten aufschlagen

Anschließend in einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen.
Schritt 4Zutaten für den Teig vermengen

Nun nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver durch ein Sieb dazu geben und mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5Teig mit Rhabarberstücken belegen

Den Teig auf dem Backblech verstreichen und die Rhabarberstücke darauf verteilen. Den einfachen Rhabarberkuchen vom Blech nun ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.