Zutaten:
Unser einfacher italienischer Nudelsalat ist fruchtig-aromatisch, würzig, gut vorzubereiten und super lecker. Denn wir verwenden eine ganz bestimmte Geheimzutat für das Dressing - passierte Tomaten! Sie machen diesen italienischen Nudelsalat einfach wunderbar cremig und lassen sich schnell verarbeiten.
Einfachen italienischen Nudelsalat zubereiten
Schritt 1
- 250 g Farfalle
Zuerst die Farfalle in Salzwasser al dente kochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
- 200 g passierte Tomaten
- 2 EL dunkler Balsamico
- 2 EL Olivenöl
Passierte Tomaten, Balsamico und Olivenöl dazugeben.
Schritt 3
- 100 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
Getrocknete Tomaten auf Küchenpapier abtropfen lassen, in Streifen schneiden und mit in die Schüssel geben.
Schritt 4
- 100 g Rucola
- 250 g Kirschtomaten
Rucola waschen und trockenschleudern. Außerdem die Tomaten halbieren.
Schritt 5
- 125 g Mini-Mozzarella
- Salz & Pfeffer
Mozzarella halbieren und dazugeben. Dann alles gut vermengen. Den Nudelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
- 1 EL Pinienkerne
Zum Schluss die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über den einfachen italienischen Nudelsalat streuen.
