Zutaten:
Wir lieben Soljanka, denn die deftige Suppe ist mehr als nur Resteverwertung. Besonders einfach und lecker wird die Soljanka mit Letscho. Dafür haben wir hier ein schnelles Rezept für dich - mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit hast du damit eine leckere Soljanka auf dem Tisch.
Einfache Soljanka mit Letscho zubereiten
Schritt 1
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g Zwiebeln
Zuerst Knoblauch und Zwiebeln schälen. Anschließend in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
- 600 g Wurst, z.B. Schinken, Salami, Jagdwurst
- 150 g Gewürzgurken
Die Wurst in Streifen schneiden. Anschließend die Gurken ebenfalls in Streifen schneiden.
Schritt 3
- neutrales Öl zum Braten
Öl in einem Topf erhitzen und die Wurststreifen darin anbraten. Danach Zwiebeln, Knoblauch und Gurke dazugeben.
Schritt 4
- 1 EL Tomatenmark
Hitze reduzieren und das Tomatenmark dazugeben. Kurz mit anbraten.
Schritt 5
- 650 g Letscho
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Zucker
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
Dann das Letscho dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver abschmecken.
Schritt 6
- 700 ml Wasser
Wasser dazugeben und alles für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Soljanka noch heiß servieren.
