Deine klaren Suppen und Eintöpfe kannst du mit einer leckeren Einlage wie Eierstich wunderbar verfeinern. Wir machen Eierstich aus dem Backofen und zeigen dir, wie du die leckere Suppeneinlage selber kochen kannst.
Ofen auf 130 °C Umluft vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Butter einreiben.
Dann die Eier in eine Schüssel geben und Sahne dazugießen. Mit Salz und Muskat würzen und gut verrühren.
Alles in die gebutterte Form geben und mit Alufolie bedecken. Den Eierstich 40-45 Minuten im Backofen stocken lassen. Etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.