Zutaten:
Calzone aus dem Kontaktgrill ist außen knusprig und innen herrlich saftig gefüllt. Die klassische italienische Kombination aus Schinken, Salami, Pilzen und Käse sorgt für echten Pizza-Geschmack und wird im Kontaktgrill besonders knusprig und schnell ausgebacken.
Calzone vom Kontaktgrill zubereiten
Schritt 1Hefeteig ansetzen
- 2 TL Zucker
- 15 g frische Hefe
- 250 ml Wasser
Zuerst Zucker und Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und verrühren. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe anfängt zu arbeiten.
Schritt 2Teig kneten
- 400 g Weizenmehl Typ 00
- 1 TL Salz
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen und die Hefemischung hineingießen. Alles für 6 bis 8 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
Tipp: Ob der Teig fertig geknetet ist erkennst du mit dem Fenstertest. Mehr dazu unter dem Rezept.
Schritt 3Teig gehen lassen
- 1 EL Olivenöl
Den Teig zu einer Kugel formen, mit Olivenöl einreiben und zurück in die Schüssel geben. Diese mit einem feuchten Geschirrtuch oder Frischhaltefolie abgedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen.
Tipp: Der Teig sollte sich sichtbar vergrößern.
Schritt 4Tomatensauce vorbereiten
- 200 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz & Pfeffer
Nun die gehackten Tomaten in ein hohes Gefäß geben. Knoblauch schälen und dazu pressen. Alles fein pürieren, die Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5Füllung vorbereiten
- 300 g Champignons
- 300 g Salami
- 300 g Kochschinken
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Salami und Kochschinken in Streifen schneiden.
Schritt 6Kontaktgrill vorheizen
Anschließend den Kontaktgrill vorheizen.
Schritt 7Teig ausrollen
Teig gleichmäßig in die Anzahl der Portionen teilen, jeweils zu Kugeln formen und auf einer bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen.
Schritt 8Calzone füllen
- 250 g Mozzarella
In die Mitte etwas Tomatensauce geben, mit Champignons, Salami, Schinken und Käse belegen. Teig zuklappen und die Ränder gut andrücken.
Schritt 9Calzone grillen
- Olivenöl für den Kontaktgrill
Nun den Kontaktgrill leicht mit Öl einfetten, Calzone hineinlegen und ebenfalls leicht mit Öl bestreichen. Für etwa 6 bis 8 Minuten goldbraun grillen.
