Zutaten:
Du kennst nur den klassischen gerollten Burrito? Dann haben wir den absoluten Gamechanger für dich: Burrito-Bowl. Ohne lästiges Rollen bekommst du den vollen Burrito-Geschmack. Alles zusammen in einer Bowl anrichten und schon kannst du dich entspannt zurücklehnen und die Burrito-Bowl genießen. Mexikanisch, praktisch, gut.
Burrito-Bowl zubereiten
Schritt 1
- 100 g Basmatireis
- 1 EL Olivenöl
Zuerst den Reis gründlich mit kaltem Wasser abspülen und dann in Salzwasser mit 1 EL Olivenöl nach Anleitung kochen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Dann Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Schritt 3
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
Nun 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die schwarzen Bohnen dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
- Salz & Pfeffer
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver
Alles mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen und gut umrühren. Danach vom Herd nehmen.
Schritt 5
- 1 Avocado
- 1 Bio-Limette
- Salz & Pfeffer
Avocado halbieren, Kern entfernen und aus der Schale lösen. Das Avocadofleisch mit dem Saft und der Schale der Limette, etwas Salz und Pfeffer pürieren.
Schritt 6
- 285 g Mais, aus der Dose
- 2 Tomaten
Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen sowie Tomaten waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 7
- 75 g Tortilla-Chips
- Chiliflocken
Zum Schluss alle Zutaten inklusive der Tortilla Chips in einer Bowl anrichten, mit Chiliflocken bestreuen und die Burrito-Bowl genießen.
