Zutaten:
Lust auf ein Burrata Rezept, das nach purem Sommer schmeckt? Diese klassische italienische Vorspeise mit cremigem Burrata Käse, reifen Tomaten, frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen steht in nur 10 Minuten auf deinem Tisch. So einfach, schnell und lecker!
Burrata mit Tomate & Basilikum zubereiten
Schritt 1Pinienkerne rösten
- 1 EL Pinienkerne
Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten und wieder abkühlen lassen.
Schritt 2Tomaten vorbereiten
- 250 g Mini-Rispentomaten
In der Zeit die Tomaten waschen, Strunk entfernen, in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.
Tipp Tomatenbehandlung: Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis kannst du die Tomaten vor dem Anrichten salzen und 10 Minuten macerieren, das bedeutet die Tomatengewebe in ihrem eigenen Saft aufweichen zu lassen.
Schritt 3Burrata platzieren und garnieren
- 4 Stängel Basilikum
- 1 Burrata
Basilikum waschen und nur die Blätter darüber zupfen. Dann die Burrata auf dem Teller anrichten in die Mitte der Tomaten.
Schritt 4Dressing anfertigen
- 1 EL Olivenöl
- ½ EL dunkler Balsamico
- Salz & Pfeffer
Für das Dressing, Öl und Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Um das Dressing für deine Burrata noch etwas abzurunden, kannst du noch einen Teelöffel Honig dazugeben.
Schritt 5Burrata servieren
Das Dressing und die Piniekerne über den Tomaten verteilen und anschließend servieren.
Pro-Tipp zum Servieren: Temperiere den Teller vorher im Kühlschrank, um für noch mehr Frische zu sorgen und reiße die Burrata erst am Tisch auf, für den Wow-Effekt.
