Bunte Tomatentarte

Knuspriger Boden und eine saftige Füllung aus frischen Tomaten. So muss richtig gute Tarte schmecken. Mach dich bereit für das knallige Rezept für Tomatentarte mit bunten Tomaten.

Bunte Tomatentarte zubereiten

Schritt 1

Mehl, kalte Butter in Würfeln mit Ei und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen oder den Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Tipp: Wenn der Teig etwas zu bröselig ist, gib noch ein paar Tropfen kaltes Wasser hinzu.

Schritt 2

Anschließend in Frischhaltefolie wickeln und für 45 Minuten in den Kühlschrank geben.

Tipp: Forme den Teig zu einer flachen Platte, bevor du ihn in Folie wickelst, so lässt er sich später besser ausrollen.

Schritt 3

Währenddessen den Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

Schritt 4

Für die Füllung Frischkäse, Schmand und Eier in einer Schüssel verrühren. Die Kräuter waschen, trocknen, abzupfen und ebenfalls zur Masse geben. Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.

Schritt 5

Für die Füllung Frischkäse, Schmand und Eier in einer Schüssel verrühren. Die Kräuter waschen, trocknen, abzupfen und ebenfalls zur Masse geben. Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.

Schritt 6

Die Masse anschließend auf dem Teig verteilen. Tomaten waschen, je nach Größe halbieren und auf der Masse verteilen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Ebenfalls auf der Tomatentarte verteilen.