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Zutaten:
6 Portionen
In gerade mal 10 Minuten steht der knackige Brokkolisalat aus dem Thermomix® fertig auf dem Tisch! Mit viel Gemüse und Apfel schmeckt der Salat frisch und lecker.
Brokkolisalat im Thermomix® zubereiten
Schritt 1
- 500 g Brokkoli
Zuerst den Brokkoli in einzelne Röschen teilen.
Tipp: Den Strunk kannst du auch mit verwenden! Dazu einfach schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
- 2 Paprika
- 1 Apfel
Dann Paprika und Apfel waschen, beides entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 3
Nun Brokkoli, Paprika und Apfel in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern.
Schritt 4
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 3 EL heller Balsamico
Dann die Masse mit dem Spatel etwas nach unten schieben. Olivenöl, Balsamico, Salz, Honig und Senf dazugeben. Alles für 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
Schritt 5
- Pfeffer
- 60 g Pinienkerne oder Salatkerne-Mix
Zum Schluss den Salat abschmecken und mit den Pinienkernen bestreuen.
Gesamtzeit:
10 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
166 kcal
Proteine:
6,4 g
Fette:
10 g
Kohlenhydrate:
11 g