Bread-and-Butter-Pudding: Brotpudding

Bread-and-Butter-Pudding zubereiten

1. Schritt 1

   • 600 ml Milch
   • 60 g Rosinen

   Zunächst die Rosinen in die Milch geben und dann in der Mikrowelle lauwarm erwärmen.

   

2. Schritt 2

   • 3 Eier
   • ½ Bio-Zitrone (Schale)
   • 50 g Zucker
   • 1 TL Vanillepaste

   Dann die Eier mit Zitronenabrieb, Zucker und Vanillepaste aufschlagen.

   

3. Schritt 3

   Anschließend die Rosinenmilch mit der Eimasse verrühren.

   

4. Schritt 4

   • 5 Brötchen vom Vortag

   Als Nächstes die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Dabei auf jede Scheibe etwas Eiermilch geben, bis alles gleichmäßig in der Form verteilt ist. Die Brotpuddingmasse ca. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

   

   

5. Schritt 5

   Inzwischen den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. Schritt 6

   • 35 g Butter

   Zum Schluss die Butter in Flöckchen über dem Bread-and-Butter-Pudding verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten goldgelb backen.

   

   Gourmet-Tipp: Möchtest du deinen Brotpudding zum Servieren so richtig schmackhaft glänzen lassen, dann streiche 5 Minuten vor Ende der Backzeit den Bread-and-Butter-Pudding noch mit etwas Apfelgelee oder einer Marmelade deiner Wahl ein. Danach weiter backen und fertig ist dein fruchtiger Brotpudding.