Zutaten:
Koche mit uns leckeren Bratreis mit einer großen Portion Gemüse und Eiern. Super einfach und schnell zubereitet. Perfekt für den Feierabend, wenn es mal schnell gehen muss.
Bratreis zubereiten
Schritt 1Reis kochen
- 200 g Basmatireis
Zuerst den Reis waschen und nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Schritt 2Gemüse schneiden
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Karotten
Danach die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch und die Karotten schälen. Den Knoblauch fein hacken und die Karotten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3Erbsen & Karotten kochen
- 150 g TK-Erbsen
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Karottenwürfel und Erbsen 2 Minuten vorkochen.
Schritt 4Reis anbraten
- 2 EL Butter
Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen und den Reis darin 3 bis 5 Minuten scharf anbraten.
Schritt 5Gemüse dazugeben
Anschließend Knoblauch, Karotten und Erbsen dazugeben und 2 bis 3 Minuten mit braten.
Schritt 6Eier dazugeben
- 3 Eier
Den Reis an den Rand schieben und die Eier in die Mitte geben.
Schritt 7Frühlingszwiebel dazugeben
Nun die Frühlingszwiebelringe dazugeben und verrühren, bis die Eier gestockt sind.
Schritt 8Bratreis würzen
- 50 ml Sojasauce
- Salz & Pfeffer
- Deko: Sesam, Kresse & Cashewkerne
Zum Schluss die Sojasauce dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und den Teller mit Deko anrichten.
