Zutaten:
Du fragst dich, was du mit den Pellkartoffeln vom Vortag machen kannst? Die Antwort ist ganz einfach und unglaublich lecker: Bratkartoffeln! Mit ein paar einfachen Tricks verwandelst du die gekochten Kartoffeln in ein knuspriges, aromatisches Gericht
Bratkartoffeln aus Pellkartoffeln zubereiten
Schritt 1
- 500 g Pellkartoffeln, vom Vortag
- 1 Zwiebel
Pellkartoffeln vom Vortag in Scheiben schneiden. Danach die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
- 1 EL Butterschmalz
- 50 g Schinkenwürfel
1 EL Butterschmalz in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen mit den Schinkenwürfeln darin für ca. 3 Minuten anbraten. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3
- 1 EL Butterschmalz
Garzeit:5 Min.Eine große Pfanne mit dem Butterschmalz stark erhitzen und die Kartoffelscheiben darin für ca. 5 Minuten scharf anbraten:
Schritt 4
- Salz & Pfeffer
Garzeit:3 Min.Die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Hitze reduzieren, die Zwiebelstreifen und Schinkenwürfel dazugeben und für 3 Minuten mit braten.
Schritt 5
- ¼ Bund Petersilie
- Salz & Pfeffer
Petersilie waschen, fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Vor dem Servieren noch einmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.
