Zutaten:
Ganz spontan hat sich gerade Besuch bei dir angekündigt? Kein Problem - wir sind deine Rettung! Unser Blitzkuchen vom Blech ist mit einer Zubereitungszeit von 15 Minuten wirklich in Lichtgeschwindigkeit fertig. Und deine Gäste werden diesen Kuchen einfach lieben.
Blitzkuchen vom Blech
Schritt 1Eier schaumig schlagen
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ TL Zimt
Als Erstes den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen. Danach in einer großen Schüssel die Eier mit Zucker, Salz, Vanillezucker und Zimt mit dem Rührgerät mit Schneebesen schaumig schlagen.
Schritt 2Mehl, Backpulver und Sahne dazugeben
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Sahne
Anschließend Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Eimasse geben. Zusammen mit der flüssigen Sahne zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3Teig vorbacken
Backzeit:12 Min.Als Nächstes den Teig mit einem Teigschaber auf dem Backblech verstreichen und auf mittlerer Schiene für 10 bis 12 Minuten vorbacken.
Schritt 4Zutaten zum Kochen bringen
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 2 EL Honig
- 50 g Sahne
Währenddessen in einem Topf Butter, Zucker, Honig und Sahne unter Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 5Mandeln unterrühren
- 200 g Mandeln, gehobelt
Danach die Mandelblättchen unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 6Blitzkuchen fertig backen
Backzeit:10 Min.Nun den halb gebackenen Biskuitboden aus dem Ofen nehmen, die Mandelmasse gleichmäßig darauf verteilen und den Blitzkuchen vom Blech für ca. 10 Minuten fertig backen.
