Zutaten:
Außen herrlich knusprig, innen saftig und würzig: Unsere Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta sind echtes Wohlfühlessen! Die Kombination aus zartem Spinat, cremigem Feta und goldbraunem Blätterteig schmeckt einfach immer. Ob als schnelles Mittagessen, zum Brunch oder als Fingerfood für deine nächste Party: die kleinen Taschen sind im Nu vorbereitet und machen garantiert Lust auf mehr.
Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta zubereiten
Schritt 1Spinat waschen und schneiden
- 250 g Blattspinat
Zunächst den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Den Blattspinat waschen und über ein Sieb abtropfen lassen. Anschließend hacken. Gefrorenen Spinat kurz antauen lassen, ebenfalls abtropfen lassen und ebenso hacken.
Schritt 2Zwiebel und Knoblauch anschwitzen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Sonnenblumenöl
Dann Zwiebel sowie Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl glasig dünsten.
Schritt 3Spinat dazugeben
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Den Spinat dazugeben und für ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Die Spinatfüllung anschließend in einer Schüssel abkühlen lassen.
Schritt 4Feta würfeln
- 150 g Feta
Nun den Feta ebenfalls in Würfel schneiden und unter den Spinat rühren.
Schritt 5Blätterteig schneiden
- 1 Blätterteigrolle
Jetzt den Blätterteig aufrollen und in 8 Rechtecke schneiden.
Schritt 6Füllung verteilen
Mit Hilfe eines Esslöffels die Spinat-Feta-Füllung mittig auf jedes Blätterteig-Rechteck geben. An den Rändern Platz lassen.
Schritt 7Teig mit Ei bepinseln
- 1 Ei
Nun das Ei verquirlen und die Ränder damit bestreichen.
Schritt 8Teig umklappen
Die Rechtecke zu einer dreieckigen Tasche zusammenklappen und mit einer kleinen Gabel zügig andrücken.
Schritt 9Blätterteigtaschen backen
- 2 TL weißer Sesam
Backzeit:20 Min.Die Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem übrigen Ei dünn bestreichen. Mit Sesam darüberstreuen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 17 bis 20 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) backen.
