Biskuitboden für Obstkuchen

Biskuitboden für Obstkuchen backen

1. Schritt 1

   Die Obstbodenform gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

   Tipp: Alternativ kannst du auch eine Tarteform mit Hebeboden benutzen.

2. Schritt 2

   • 3 Eier
   • 1 Prise Salz
   • 40 g Zucker für das Eiweiß

   Nun die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei gegen Ende den Zucker einrieseln lassen.

   

3. Schritt 3

   • 3 EL Wasser
   • 100 g Zucker für das Eigelb
   • 1 Päckchen Vanillezucker

   Anschließend das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

   

4. Schritt 4

   • 150 g Mehl
   • 1 TL Backpulver

   Danach Mehl und Backpulver in die Masse sieben, kurz verrühren und anschließend den Eischnee in zwei Protionen unterheben.

   

5. Schritt 5

   Backzeit:20 Min.

   Zuletzt den Biskuitteig in der Obstbodenform verstreichen und auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen.