Zutaten:
Biskuitböden? Mit unserem Rezept gar kein Problem! Dieser super fluffige Biskuitboden für Erdbeerkuchen wird dich dazu animieren, zukünftig deine Tortenböden selbst zu backen. Unser Biskuitboden sieht aus wie aus dem Laden und schmeckt sogar noch besser. Erdbeeren drauf und genießen.
Biskuitboden für Erdbeerkuchen backen
Schritt 1Form vorbereiten
Zuerst die Obstbodenform gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Außerdem den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Eiweiß steif schlagen
- 3 Eier
- 1 EL Zitronensaft
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anschließend die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen und dabei gegen Ende den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Schritt 3Eigelb aufschlagen und Eischnee unterheben
Danach das Eigelb schaumig schlagen und den Eischnee mit einem Teigschaber unterheben.
Schritt 4Mehl einsieben und unterheben
- 100 g Mehl
Nun das Mehl in die Eimasse sieben und ebenfalls kurz vorsichtig unterheben.
Tipp: Verwende zum Unterheben einen Teigschaber oder Löffel, aber keinen Handmixer. Hebe das Mehl nur so lange vorsichtig unter, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.
Schritt 5Teig einfüllen und backen
Zuletzt den Teig in die Obstbodenform füllen und auf mittlerer Schiene bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
