Zutaten:
Wir zeigen dir, wie du die griechischen Frikadellen einfach selber machen kannst. Gefüllt mit Schafskäse sind Bifteki ein absoluter Klassiker der griechischen Küche und lassen sich auch super grillen. Wir empfehlen dazu cremiges Tsatsiki und knuspriges geröstetes Weißbrot!
Griechische Bifteki selber machen
Schritt 1Kreuzkümmel mörsern
- 1 TL Kreuzkümmel
Zunächst eine Pfanne ohne Öl erhitzen und den Kreuzkümmel hineingeben. Danach die Pfanne wieder ausstellen und den Kreuzkümmel darin kurz rösten. Kümmel anschließend fein mörsern.
Tipp: Wer keinen Mörser hat, nimmt einfach Kreuzkümmelgewürz.
Schritt 2Zutaten vermengen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- 4 Oreganozweige
- 500 g Hackfleisch vom Rind
- 2 Eier
- 50 g Paniermehl
- Salz & Pfeffer
Danach Zwiebel würfeln, den Knoblauch reiben und Petersilie und Oregano klein hacken. Rinderhack, Eier und das Paniermehl dazugeben und alles miteinander verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3Bifteki formen & füllen
- 200 g Feta
Für die Bifteki nun aus der fertigen Masse 6 bis 9 gleich große Kugeln formen und diese füllen. Dazu ein Loch hineindrücken, den Feta vierteln und damit die Kugeln füllen.
Schritt 4Bifteki anbraten
- 3 EL Olivenöl
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Bifteki auf mittlerer Stufe von jeder Seite 6 bis 7 Minuten anbraten.
