Zutaten:
Mit unserer asiatischen Nudelpfanne mit Hähnchen und Gemüse kannst du dir ein ausgewogenes, leckeres Gericht ganz ohne exotische Zutaten kochen. Wir marinieren zartes Hähnchenfleisch und kombinieren es mit knackigem Gemüse und Sobanudeln. Jetzt nachkochen und genießen!
Asiatische Nudelpfanne mit Hähnchen und Gemüse zubereiten
Schritt 1
- 250 g Hähnchenbrust
- ½ Bio-Limette (Schale)
- 1 TL Honig
Zuerst Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Dann Limettenschale dazureiben und Honig dazugeben.
Schritt 2
- 1 Knoblauchzehe
- 5 g Ingwer
- ½ Chilischote
Knoblauch und Ingwer schälen. Anschließend zusammen mit Chili fein hacken und dazugeben.
Schritt 3
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
Sesamöl und Sojasauce dazugeben und alles gut vermischen. Anschließend für 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 4
- 250 g Sobanudeln
Währenddessen die Sobanudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen und abgießen.
Schritt 5
- 100 g Champignons
- 40 g Bambusstreifen, aus der Dose
- 100 g Karotten
- 1 Zwiebel
Champignons mit Küchenpapier oder einer Pilzbürste putzen und in Spalten schneiden. Danach Bambusstreifen in einem Sieb abtropfen lassen. Karotten und Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 6
- ½ Paprika
- 100 g Brokkoli
- 1 Pak Choi
Kerngehäuse und Strunk der Paprika entfernen und in Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Dann den Pak Choi vierteln, den Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden.
Schritt 7
- Sesamöl zum Braten
Sesamöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Hähnchenfleisch anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.
Schritt 8
- Sojasauce & Pfeffer
Anschließend das Gemüse mit Sesamöl anbraten. Sobanudeln und das gebratene Hähnchenfleisch dazugeben. Die asiatische Nudelpfanne mit Hähnchen und Gemüse mit Sojasauce und Pfeffer würzen und gut durchschwenken.
Schritt 9
- Koriander & Limette & Sesam zur Deko
Die Nudelpfanne zum Schluss mit frischem Koriander, Limettenspalten und geröstetem Sesam servieren.
