Ameisenkuchen schnell & saftig

Lust auf einen waschechten Kuchenklassiker? Mit unserem Rezept kannst du einen saftigen Ameisenkuchen ganz schnell backen. Der Rührteig ist auch für Back-Anfänger bestens geeignet - und die meiste Arbeit hat der Backofen 😋

Ameisenkuchen schnell & saftig backen

Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 2

Mit den Schneebesen des Rührgerätes die zimmerwarme Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz aufschlagen.
Schritt 3

Die Eier nacheinander unterrühren.
Schritt 4

Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch verrühren.
Schritt 5

Nun die Schokostreusel unter den Teig rühren.
Schritt 6
Backzeit:50 min

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Schritt 7

Den Ameisenkuchen vor dem Lösen aus der Form abkühlen lassen.
Schritt 8

Für den Guss die Zartbitterschokolade klein hacken und über dem Wasserbad bei geringer Wärme zusammen mit der Butter schmelzen.
Schritt 9

Den Schokoguss über den abgekühlten Ameisenkuchen fließen lassen und vor dem Servieren nochmals kurz abkühlen lassen.