Zucchininudeln: gesunde Zucchini-Spaghetti

Sie sind blitzschnell zubereitet und ein super gesundes Low-Carb-Gericht: Zucchininudeln! Mit unserem Rezept kannst du den Zucchini-Spaghetti einen leckeren Geschmack verleihen. 

Zucchininudeln zubereiten

Schritt 1

Zucchini waschen, trockenreiben und die Enden abschneiden. Anschließend mit einem Spiralschneider zu Zucchini-Spaghetti schneiden.

Schritt 2

Nun Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen, trockenreiben und halbieren.

Schritt 3

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchwürfel darin farblos anschwitzen. Danach die Kirschtomaten dazugeben und ebenfalls 1 bis 2 Minuten anschwitzen.

Schritt 4

Die vorbereiteten Zucchininudeln in die Pfanne geben und 3 bis 5 Minuten anbraten, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.

Schritt 5

Die gesunden Zucchini-Spaghetti mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchschwenken. Zuletzt die Zucchininudeln mit der gewünschten Sauce oder einem Pesto servieren.